La nuova rubrica Tupper-it e dei deliziosi burritos fusion

Tupper-it

Fra le novità di incuQIna, ecco un nuovo format di post che nasce dalle necessità del tran tran quotidiano della vita moderna. Oggigiorno quasi tutti viviamo a ritmi frenetici, passiamo molte ore fuori casa e a lavoro, ma questo non vuol dire che dobbiamo rinunciare a mangiare bene, o spendere per farlo un occhio della testa. Questa rubrica è dedicata a tutti quelli che come noi, devono o vogliono portarsi il pranzo a lavoro.

Vogliamo condividere con voi ricette semplici e allo stesso tempo sfiziose, ma soprattutto speriamo di ispirarvi a preparare del buon cibo da portare nella schiscetta, da qui il titolo tupper-it!

La nostra regina del “fatto in casa” Francesca condividerà il suo menù della settimana e la ricetta dettagliata per una delle schiscette. Vi state chiedendo come preparare una delle altre ricette? Fateci sapere e saremo felici di condividerla con voi!

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Un piatto di pasta per sere d’inverno

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Torniamo da voi dopo un po’ di tempo e lo facciamo con un piatto di pasta, un grande classico che ci riporta alle nostre origini.

Non vogliamo cadere nel solito cliché di italiane “pasta, pizza e mandolino” ma davvero troviamo che non ci sia nulla (o quasi) di più confortante di un buon piatto di pasta calda in queste giornate di freddo pungente e lavoro intenso.

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Ritorni Romani

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Che questo nuovo anno sia iniziato sotto una buona stella ve lo possiamo assicurare ed anzi dimostrare perchè finalmente, dopo una lunga e giustificata latitanza, incuQIna è tornata! Le novità sono tante, cari amici ed amiche di incuQIna, e la vita ci sorprende sempre.

Cogliamo l’occasione per condividere con voi qualche foto della piccola vacanza romana che abbiamo fatto ad inizio Gennaio, e che ci ha viste dopo più di un anno tutte e tre assieme…e per essere precise tre più uno! Infatti la tribù di incuQIna cresce e dà il benvenuto a Tommi D, meraviglioso bimbo della nostra Camilla!

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Minestrone della Nonna

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L’autunno sta facendo il suo lento e pigro arrivo in questa parte dell’emisfero. Mentre le foglie prendono i colori della terra e alla sera l’aria si fa frizzantina e fresca, il nostro corpo ci chiede di essere accompagnato attraverso questo momento di passaggio con cura ed attenzione. E cosa c’è di meglio per attraversare il cambio di stagione con saggezza che rinfrancarci con il re del confort food, alias minestrone?

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Lake District, Van, Pancakes

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Scorrazzare in giro per il mondo ci piace parecchio ed in particolare l’andare in campeggio rientra tra le specialità di Camilla, che da sempre ama piantare le “tende” in qualsiasi stagione e località: estate, inverno, montagna, città, mare…e questa che vi stiamo per raccontare rientra di certo tra una delle esperienze più memorabili della nostra instancabile giramondo.

Questo weekend al Lake District non e’ stato “glamping” (glamorous camping), nessun canto attorno al fuoco e nessuna esotica yurta ma una pura immersione nella natura in cui il riparo per dormire, mangiare, cucinare e bivaccare è stato offerto da un vecchi Mercedes 508, che al momento rappresenta la casa-mobile dei nostri eccezionali amici belgi Gijs e Marijke.

Gijs è un artista (qui il suo instagram e la sua pagina facebook), surfer e spirito libero, e Marijke una fotografa, videomaker, cuoca e poliedrica anima felice. Hanno deciso di iniziare questo viaggio per riscoprire il mondo ad un ritmo più lento, vivendo la vita in maniera più semplice e a contatto con la natura. Quando la loro rotta ha toccato la Gran Bretagna è stata l’occasione perfetta per Camilla e Peter di incontrarli e passare un paio di giorni alla scoperta del maestoso parco, camminando e dormendo nel bel mezzo del nulla.

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Aperitivo Yoga e l’inizio di tante avventure da yogifoodies

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Barcellona è la citta che ci ha fatte incontrare, diventare amiche, coinquiline e ha visto la nascita di incuQIna. In qualche modo, seppure tutte e tre abbiamo abbandonato il suolo catalano per altre destinazioni, siamo ancora profondamente connesse con questa città ed i suoi abitanti,

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Fra questi, la solare Alessa, Hondureña residente Barcelonese, amica, eccezionale maestra di Yoga (guardate il suo Zulunayoga) e anima felice. Due anni fa insieme abbiamo organizzato un weekend di Yoga e Nutrizione, e adesso abbiamo cominciato a riattivarci e ad organizzare una serie di nuove avventure da Yogifoodies.

Il primo evento di questo nuovo corso sarà questa domenica, 21 di agosto 2016, proprio a Barcellona. Per quelli di voi che ci seguono suFacebook e Instagram sicuramente già sapete tutto, ma vogliamo comunque condividere questa notizia anche qui!

Ci vedremo in una magnifica terrazza nel cuore del Barrio Gotico per una lezione di Vinyasa Yoga guidata da Alessa al tramonto (19:30). Dopodichè ci sarà un aperitivo preparato da incuQIna.

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Se vuoi preparare un primo piatto vegetariano non hai che l’imbarazzo della scelta ma quando si arriva ai secondi allora il campo si restringe drasticamente e bisogna aguzzare l’ingegno. Non c’è da preoccuparsi però perchè con un pizzico di fantasia si possono trovare delle buone alternative ai classici piatti di pesce o carne. Oggi ve ne diamo una prova con questa ricettina estiva in cui rivalutiamo un alimento spesso bistrattato dai palati occidentali più tradizionalisti: il tofu.

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Una storia di polpette

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Oggi vi chiediamo di mettervi comodi perché vi vogliamo raccontare una storia ambientata a Londra, che parla di ricette di famiglia della gioia di cucinare. Una storia che parla del nostro amore per cucinare ovunque.

E’ metà di un maggio bizzarro e freddo quando Anna decide di partire alla volta di Londra per andare a trovare Camilla: non si vedono da Natale. Camilla l’aspetta alla stazione della metro ad Highbury&Islington con la sua bicicletta gialla ed il suo sorriso grande: sono abbracci. Camminando attraverso un fiume di chiacchiere e dopo aver costeggiato il luna park arrivano ad una casa color panna, circondata da piante rampicanti e  custodita da un grosso gatto.

Dopo un impegnativo venerdì sera al pub, il sabato mattina si svegliano lentamente, assieme alla City che pure rallenta il ritmo e lascia che sprazzi di sole e raffiche di vento dal Nord riempiano il suo cielo.

Iniziano così i preparativi di quella che sarà una bella cena tra amici e, lista della spesa alla mano (+ svariati caffè in corpo), partono per il classico giro di ricognizione nei negozi del quartiere. La gente è cordiale e, nonostante molte cose siano diverse, Anna e Camilla sono felici di constatare come alcuni gesti e parole siano in realtà a loro famigliari qui come a Barcelona.  

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The berry best dessert

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La frutta ci piace tanto e come avrete di certo notato, anche i dessert ci piacciono parecchio. Per questo non possiamo far altro che condividere con voi la ricetta di uno dei dolci più veloci e buoni del mondo.

Se volete provarlo, vi consigliamo di affrettarvi perché questa è la stagione giusta per assaporare i frutti di bosco freschi. Procuratevi anche delle foglie di menta oppure una piantina che può sempre tornare utile in caso di emergenza mojito. Infine prima di tornare a casa, fermatevi a prendere anche della panna fresca, non quella spray per favore: abbiamo detto un dessert facile, non finto.

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Oh la salad!

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Faces, oooh la la

https://www.youtube.com/watch?v=–HaFAtC17U

Oggi vi proponiamo la quintessenza culinaria della primavera: asparagi e uova. Non ci accontentiamo di proporli nella loro versione classica (seppur buonissima) ma li adagiamo su un letto di deliziosa valeriana e li condiamo con una salsa leggera a base di olio di oliva e limone, decorandola con delle rondelle sottili di ravanelli. Non paghe Anna (la nostra nutrizionista) vi spiega pure il perché questo piatto abbia un valore nutrizionale speciale e vi faccia molto bene. Cosa volete di più? Una canzone? Beh, vi offriamo pure quella.

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