Tupper-it 1.2 e un’insalatina di ceci e pane marocchino

Per tutti quelli che combattono ogni giorno con la “schiscetta”, ecco qui un’altra settimana di idee per i vostri vostri pranzi nel tupper, direttamente dalla cucina di Francesca!

Dal momento che in questa parte del mondo fa ancora freddo, i piatti che vi propondo questa settimana hanno delle note leggermente invernali ma nella viva speranza che la primavera arrivi presto anche qui, la ricetta che troverete spiegata nel dettaglio sarà proprio quella di una fresca insalata, ottima per tutte le latitudini.

Le idee del tupper it di questa settimana:

  • zuppa di cereali e legumi;
  • insalata di ceci con msemen fatto in casa (pane marocchino);
  • zuppa di curry e lenticchie;
  • cous cous con verdure;
  • salmone al miele con patate al forno.

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Pesce d’aprile al cartoccio

Siete stanchi di mangiare sempre le solite cose e vi sentite a corto di ispirazione? Non vi preoccupate perchè ci pensa incuQIna con una nuova appetitosa e facile ricetta. Ma come vi chiederete, un piatto di pesce facile da preparare?

Lo sappiamo che ci sono diversi preconcetti al riguardo ma vi assicuriamo che non è assolutamente vero che cucinare il pesce richieda molto più tempo della carne, né particolari doti culinarie. E per dimostrarvelo abbiamo deciso di rendere questa ricetta il più semplice possibile: avrete bisogno solo di carta da forno, sale, olio, un buon pescetto e delle cipolle fresche.

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Cartolina da Londra

Lo scorso week-end sono volata a Londra a trovare Camilla, anticipando cosí di qualche giorno i festeggiamenti del suo compleanno. Questa semi-reunion della parte europea di incuQIna è stata una bellissima occasione per aggiornarci sui nostri reciproci sviluppi di vita e pensiero, per assaporare la vitalità Londinese nonchè di coccolare il piccolo Tommi D, sorridente leoncino che siede orgoglioso da solo con un sorriso da monello.

Ecco qui un piccolo riassunto del nostro weekend lungo, con ovviamente molti dettagli sulle nostre avventure gastronomiche in giro per la città.

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Fa freddo. Prepariamo una torta all’arancia

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Come in tutta l’Europa, anche a Londra in questi giorni c’è stata un’insolita nevicata e un drastico calo di temperatura. Mentre il mio spirito mediterraneo anela alle calde giornate primaverili, una parte di me pensa che ogni posto, coperto di neve, diventa incredibilmente affascinante. Negli ultimi mesi in cui sono stata in congedo di maternità ho camminato MOLTO nel mio quartiere e nei parchi, così con cipiglio risoluto ho deciso di non rinunciare alla mia passeggiata quotidiana nemmeno in questi giorni: ben vestita, sono uscita nel pieno della tempesta di neve! Inutile dire che quando sono tornata a casa tutto ciò che desideravo era una fetta di  torta e una tazza di tè caldo, così mentre Tommi sonnecchiava sereno, ho deciso di approfittare del tempo libero per mettermi ai fornelli.

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Pic @ohbulu

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La nuova rubrica Tupper-it e dei deliziosi burritos fusion

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Fra le novità di incuQIna, ecco un nuovo format di post che nasce dalle necessità del tran tran quotidiano della vita moderna. Oggigiorno quasi tutti viviamo a ritmi frenetici, passiamo molte ore fuori casa e a lavoro, ma questo non vuol dire che dobbiamo rinunciare a mangiare bene, o spendere per farlo un occhio della testa. Questa rubrica è dedicata a tutti quelli che come noi, devono o vogliono portarsi il pranzo a lavoro.

Vogliamo condividere con voi ricette semplici e allo stesso tempo sfiziose, ma soprattutto speriamo di ispirarvi a preparare del buon cibo da portare nella schiscetta, da qui il titolo tupper-it!

La nostra regina del “fatto in casa” Francesca condividerà il suo menù della settimana e la ricetta dettagliata per una delle schiscette. Vi state chiedendo come preparare una delle altre ricette? Fateci sapere e saremo felici di condividerla con voi!

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Un piatto di pasta per sere d’inverno

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Torniamo da voi dopo un po’ di tempo e lo facciamo con un piatto di pasta, un grande classico che ci riporta alle nostre origini.

Non vogliamo cadere nel solito cliché di italiane “pasta, pizza e mandolino” ma davvero troviamo che non ci sia nulla (o quasi) di più confortante di un buon piatto di pasta calda in queste giornate di freddo pungente e lavoro intenso.

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Ritorni Romani

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Che questo nuovo anno sia iniziato sotto una buona stella ve lo possiamo assicurare ed anzi dimostrare perchè finalmente, dopo una lunga e giustificata latitanza, incuQIna è tornata! Le novità sono tante, cari amici ed amiche di incuQIna, e la vita ci sorprende sempre.

Cogliamo l’occasione per condividere con voi qualche foto della piccola vacanza romana che abbiamo fatto ad inizio Gennaio, e che ci ha viste dopo più di un anno tutte e tre assieme…e per essere precise tre più uno! Infatti la tribù di incuQIna cresce e dà il benvenuto a Tommi D, meraviglioso bimbo della nostra Camilla!

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Minestrone della Nonna

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L’autunno sta facendo il suo lento e pigro arrivo in questa parte dell’emisfero. Mentre le foglie prendono i colori della terra e alla sera l’aria si fa frizzantina e fresca, il nostro corpo ci chiede di essere accompagnato attraverso questo momento di passaggio con cura ed attenzione. E cosa c’è di meglio per attraversare il cambio di stagione con saggezza che rinfrancarci con il re del confort food, alias minestrone?

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Lake District, Van, Pancakes

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Scorrazzare in giro per il mondo ci piace parecchio ed in particolare l’andare in campeggio rientra tra le specialità di Camilla, che da sempre ama piantare le “tende” in qualsiasi stagione e località: estate, inverno, montagna, città, mare…e questa che vi stiamo per raccontare rientra di certo tra una delle esperienze più memorabili della nostra instancabile giramondo.

Questo weekend al Lake District non e’ stato “glamping” (glamorous camping), nessun canto attorno al fuoco e nessuna esotica yurta ma una pura immersione nella natura in cui il riparo per dormire, mangiare, cucinare e bivaccare è stato offerto da un vecchi Mercedes 508, che al momento rappresenta la casa-mobile dei nostri eccezionali amici belgi Gijs e Marijke.

Gijs è un artista (qui il suo instagram e la sua pagina facebook), surfer e spirito libero, e Marijke una fotografa, videomaker, cuoca e poliedrica anima felice. Hanno deciso di iniziare questo viaggio per riscoprire il mondo ad un ritmo più lento, vivendo la vita in maniera più semplice e a contatto con la natura. Quando la loro rotta ha toccato la Gran Bretagna è stata l’occasione perfetta per Camilla e Peter di incontrarli e passare un paio di giorni alla scoperta del maestoso parco, camminando e dormendo nel bel mezzo del nulla.

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Aperitivo Yoga e l’inizio di tante avventure da yogifoodies

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Barcellona è la citta che ci ha fatte incontrare, diventare amiche, coinquiline e ha visto la nascita di incuQIna. In qualche modo, seppure tutte e tre abbiamo abbandonato il suolo catalano per altre destinazioni, siamo ancora profondamente connesse con questa città ed i suoi abitanti,

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Fra questi, la solare Alessa, Hondureña residente Barcelonese, amica, eccezionale maestra di Yoga (guardate il suo Zulunayoga) e anima felice. Due anni fa insieme abbiamo organizzato un weekend di Yoga e Nutrizione, e adesso abbiamo cominciato a riattivarci e ad organizzare una serie di nuove avventure da Yogifoodies.

Il primo evento di questo nuovo corso sarà questa domenica, 21 di agosto 2016, proprio a Barcellona. Per quelli di voi che ci seguono suFacebook e Instagram sicuramente già sapete tutto, ma vogliamo comunque condividere questa notizia anche qui!

Ci vedremo in una magnifica terrazza nel cuore del Barrio Gotico per una lezione di Vinyasa Yoga guidata da Alessa al tramonto (19:30). Dopodichè ci sarà un aperitivo preparato da incuQIna.

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