Cold fighting salad

Il finocchio, con il suo sapore dolce e piacevole, è tra le verdure invernali più aromatiche. Spicca per le proprietà digestive, specialmente dei suoi semi, e risulta molto utile quindi per contrastare il gonfiore addominale. E’ di natura termica tiepida e oltre ad aiutare la digestione, muove la stasi di QI di Fegato. In questa insalata è accompagnato dall’arancia, frutto indicato per disintossicare e sostenere lo Stomaco, e i semi di sesamo nero, sostegno prezioso dello Yin di Rene. Il tocco di senape infine riscalda il Polmone e muove il QI.

Per 4/6 persone –Facile– Tempo di preparazione: 10 minuti

cold_fighting_salad_Scritta

Ingredienti:

  • 2 finocchi;
  • 1 arancia;
  • 2 cucchiaino di semi di sesamo nero.

Per il condimento:

  • 2 cucchiai di olio EVO;
  • succo di 1 limone;
  • 1 cucchiaino di senape;
  • un pizzico di sale.

Come fare:

  1.  Lavate il finocchio e tagliatelo a fettine sottili;
  2. sbucciate l’arancia con un coltello, togliendo bene la pelle bianca. Tagliatela a cubetti;
  3. disporre le fettine di finocchio  e i cubetti d’arancia in una ciotola, versate sopra i semi di sesamo nero;
  4. mescolate l’insalata con il condimento (se volete usando le mani avrete un condimento piu’ omogeneo);
  5. servire come antipasto oppure come contorno-per esempio per del pesce alla griglia.

cold_fighting_salad3

Stiamo ascoltando:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *