Soup ups

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Il cumino conferisce a questo semplice piatto un sapore esotico, che noterete non appena il profumo della zuppa inizierà a diffondersi per la cucina. Come molte spezie, ha una natura termica tiepida ed aiuta a muovere il QI, aiutando così la digestione ed aprendo lo Stomaco. Tra i legumi invece le lenticchie si distinguono per la loro spiccata capacità di nutrire il Sangue ed insieme al cavolo ed alla carota in questo piatto vanno a tonificare il centro (Milza e Stomaco). Non dimenticatevi il peperoncino per un effetto di calore istantaneo e piacevole sollievo dal freddo invernale. Nel caso vi avanzasse un po’ di zuppa, potete mangiarla a pranzo con del pane caldo e croccante oppure del riso. La combinazione di cereali e legumi rende questo piatto bilanciato e completo.

Per 4 persone -Facile -Tempo di preparazione: 35 minuti

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Ingredienti:

  • 300 g di lenticchie rosse;
  • mezzo cavolo;
  • 1 porro/ cipolla;
  • 1 carota grande;
  • 4 cucchiai di salsa di pomodoro;
  • 1 cucchiaino di cumino;
  • 3 peperoncini piccanti;
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;
  • un pizzico di sale;
  • 0.7-1 l di acqua calda.

Come fare:

  1. Tagliare il porro (o la cipolla) e la carota a rondelle;
  2. soffriggere il porro (o cipolla), le carote, i peperoncini piccanti e il cumino con l’olio extra vergine d’oliva;
  3. aggiungete la salsa di pomodoro, il cavolo, previamente tagliato a pezzetti, e le lenticchie, mescolate e lasciate insaporire per due minuti;
  4. versare nella pentola l’acqua calda e cuocere per 25-30 minuti, mescolando ogni 10 minuti.

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