Blushing Brussels sprouts

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I cavoletti di Bruxelles vanno dritti al centro (Milza-Stomaco) grazie al loro sapore dolce e alla loro natura termica neutra. In questa ricetta grazie al dinamismo apportato dal vino rosso aiutano a tonificare il QI, bilanciandone allo stesso tempo la sua tendenza a creare calore.

Per 4 persone -Facile– Tempo di preparazione: 20 minuti

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Ingredienti:

  •   500 g cavoletti di Bruxelles;
  •   1 porro;
  •   1 bicchiere di vino rosso;
  •   1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
  •  un pizzico di sale.

Come fare:

  1. Tagliare il porro e il cavoletto di Bruxelles a fettine;
  2. soffriggere il porro fino ad ottenere un colore dorato;
  3. aggiungere i cavoletti di Bruxelles e cuocere per 5 minuti con coperchio;
  4. versare il vino rosso e un pizzico di sale;
  5. cuocere senza il coperchio per circa 10 minuti, fino ad evaporazione completa del vino;
  6. Servire tiepido o freddo.

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