Royal Croutons

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In questa semplice ricetta, la pera, regina dello Yin, incontra la noce, re dello Yang. La prima è un frutto molto utile per combattere la secchezza del Polmone e quindi indicato in caso di tosse e mal di gola, mentre le noci sostengono il Rene e danno energia immediata quando ci sentiamo proprio stanchi. Il cavolo, immancabile in questa stagione, porta l’energia al centro e favorisce la digestione. Che dire del formaggio? Beh, ci sta bene e rende tutto più buono!

Per 8 crostini -Facile– Tempo preparazione: 10 minuti

Ingredienti:

  • 4 fette di pane tostato integrale;
  • formaggio bianco spalmabile;
  • ¼ di cavolo cappuccio bianco;
  • 1 pera piccola;
  • 2 noci.

Come fare:

  1. Tostare il pane e tagliare ciascuna fetta in diagonale;
  2. nel frattempo, lavare il cavolo, asciugarlo e tagliarlo in fettine sottili;
  3. pelare la pera e tagliarla a cubetti (per evitare che si scurisca, aggiungere un po di succo di limone;
  4. spalmate uno strato di formaggio sulle fette di pane tostato, e poi aggiungete qualche fettina di cavolo e due-tre cubetti di pera;
  5. guarnite con delle noci, e servite immediatamente.

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