Bloody salad

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Di insalata di rape rosse ce ne è già una, ma questa non è seconda a nessuna. Volete sapere perchè?

Primo, le rape rosse con il loro sapore dolce e natura termica neutra hanno una forte azione sul Sangue e muovono l’energia verso il basso (utili per questo alle donne in caso di mestruazioni scarse).

Secondo, le carote migliorano la digestione agendo su Milza e Stomaco, dando anche impulso al QI e alla vista.

Terzo, le cipolle agiscono sia su Stomaco che Polmone e grazie alla natura termica tiepida e il sapore dolce-piccante rafforzano ancora le funzioni digestive e i movimenti verso il basso.

Ultimi ma non meno importanti, i semi di sesamo sono dei tonici potenti del QI (come tutti i semi in generale), del Sangue e dello Yin e quando tostati acquistano anche un pizzico di Yang, che non guasta mai.

Per 2 persone -Facile -Tempo di preparazione: 30 minuti

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Ingredienti:

  • 2 barbabietole;
  • 2 carote;
  • ½ bicchiere di aceto;
  • ½ bicchiere d’acqua;
  • ½ cipolla;
  • olio extra vergine di oliva;
  • semi di sesamo integrale tostato;
  • un pizzico di sale.

Come fare:

  1. Lessare le barbabietole, poi sbucciarle;
  2. tagliare la cipolla ad anelli e marinarla con aceto e acqua per almeno 20 minuti;
  3.  tagliare le barbabietole e le carote à la julienne (la grattugia con buchi grandi va benissimo);
  4. mescolare l’insalata in un recipiente e aggiungere la cipolla marinata;
  5. spolverare con i semi di sesamo.

https://https://www.youtube.com/watch?v=P8a4iiOnzsc&feature=kp

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