cold green melon soup

Nessuna obiezione, l’estate è davvero generosa e ci offre una grandissima varietà di frutti. Oggi ne abbiamo scelto uno dei nostri preferiti da cui abbiamo tratto l’ispirazione per preparare un antipasto rinfrescante: gazpacho di melone señoras y señores! Ricetta veloce ma dai colori vivaci e dal sapore gradevole, che in più, dal punto di vista energetico, risulta essere perfetta per questa stagione. Il melone ci dà sollievo dal caldo estivo in quanto è di natura termica fredda e nutre i Liquidi e lo Yin. Agisce sia sulla diuresi che a livello intestinale e risulta indicato anche in caso di ulcere ed afte. Inoltre è molto utile per le persone che soffrono di dermatiti da calore in quanto aiuta a calmare Fuoco. Tra le erbe aromatiche, la menta generalmente si combina bene con la frutta estiva, essendo fresca e apportando un po’ di movimento alla frutta (chepuò altrimenti risultare di sapore troppo dolce). Via libera dunque alla menta, specialmente in caso di stasi di QI (di Fegato), mal di testa ed irritabilità. Il ghiaccio infine conferisce una consistenza cremosa a questo gazpacho ma attenzione a non eccedere, perché le bevande molto fredde in generale sono aggressive per lo Stomaco e nonostante l’immediato sollievo aumentano il Calore.

Non dimenticatevi le cannucce colorate e gli occhiali da sole (Italian style 😉

Serves 2  –Easy -Prep time: 15 minutes

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Ingredienti:

  • ¼ melone grande (meglio se bianco);
  • 4 foglie di menta;
  • 1/2 cetriolo (opzionale);
  • 4 cucchiai d’ olio  evo;
  • 5-6 cubetti di ghiaccio;
  • pepe;
  • sale

Come fare:

  1. Sbucciate il melone e frullatelo con il cetriolo, l’olio, la menta, il ghiaccio e un pizzico di sale (se il composto risulta difficile da frullare aggiungere un bicchierino d’acqua);
  2. lasciate in frigo a raffreddare;
  3. versate in delle ciotole o tazze, guarnite con alcune foglioline di ment, un po di pepe nero a e qualche goccia di olio evo;
  4. servire freddo.

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Stiamo ascltando:

https://www.youtube.com/watch?v=HWbXCz9UZYo

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