Ladies’ pasta

[button link=”https://www.youtube.com/watch?v=bLnUJQut-kc” color=”blue”]Stiamo ascoltando: Kool and the gang – Ladies night[/button]

Le cozze sono #Womenfriendly

Che bello e’…? Quando le tanto attese vacanze estive arrivano portandoci quel giusto mix tra relax e movida, quando sentiamo che le distanze dagli impegni e dal lavoro si dilatano facendoci entrare in modalita’ “Flip flop”. Potremmo così in tale stato di grazia ritrovarci a camminare per il mercato locale, imbatterci in insoliti ingredienti e toglierci lo sfizio di sperimentare ricette e nuove combinazioni. Oppure semplicemente avere del tempo per preparare i piatti della mamma. Il secondo è caso di oggi! Dopo una piacevole passeggiata mattutina eccoci di ritorno con tanto pesce fresco, altrettanta fame e voglia di pasta.

Ladies’ pasta è un piatto veloce, una volta che abbiate preparato le cozze, e di sicuro qualcosa di diverso dal solito pranzo al lavoro. Questi frutti di mare sono particolarmente utili per le donne, in quanto aiutano a regolarizzare il ciclo mestruale dal momento che nutrono lo Yin ed il Sangue (di Fegato e Rene),  purificano il calore e promuovono la circolazione sanguigna. Anche il prezzemolo e l’aglio sono di natura termica tiepida e perciò rinforzano le funzioni appena elencate, apportando delle decise note mediterranee al piatto.

Comunque signori non vi preoccupate, se questi spaghi vi fanno venire l’acquolina in bocca vi potete mettere ai fornelli pure voi!

Per 4 persone –Facile -Tempo di preparazione: 40 minuti

pasta (1 of 2) copy

Ingredienti:

  • 400 g di spaghetti;
  • 500 g di cozze;
  • 3-4 cucchiai di olio evo;
  • una manciata di prezzemolo fresco;
  • 200 g di pomodorini;
  • 2-3 spicchi di aglio;
  • una manciata di sale grosso.

Come fare:

  1. Portare l’acqua ad ebollizione in una pentola grande;
  2. quando bolle, versarvi una manciata di sale grosso e la pasta (cuocetela per il tempo indicato dalla confezione meno un minuto!);
  3. nel frattempo far rosolare gli spicchi di aglio in una padella con l’olio di oliva per qualche minuto;
  4. aggiungere i pomodorini tagliati a meta’ e cuocerli per 4-5 minuti;
  5. aggiungere le cozze sgusciate (*);
  6. mescolare i pomodori e le cozze con l’acqua di cottura delle cozze;
  7. scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo, lasciandola insaporire a fuoco vivace per qualche minuto;
  8. terminare aggiungendo il prezzemolo fresco tritato e buon appetito!

*per le cozze: lavare le cozze accuratamente, metterle in una grande pentola con un goccio di olio di oliva, coprire e farle cuocere  5-10′ a fuoco leggero.  Durante la cottura si apriranno  (gettare quelle che rimangono chiuse), togliere la piccola barba che fuoriesce. Per questa ricetta sgusciare e conservare l’acqua di cottura, dopo averla filtrata.

pasta (2 of 2) copy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *