Merry choco and happy new pear!

[button link=”https://www.youtube.com/watch?v=E8gmARGvPlI” color=”blue”]Stiamo ascoltando: Wham! , Last Christmas[/button]

[button link=”https://www.youtube.com/watch?v=Q0d6R7hA3S8″ color=”blue”]oppure: Ruggiero dei timidi, Lo scorso Natale[/button]

E’ passato un po’ di tempo dal nostro ultimo post (scusateci) ma finalmente le vacanze sono arrivate e con loro ecco anche una ventata di sollievo e qualche momento libero in piu’. Siamo quindi davvero felici di tornare da voi giuste in tempo per augurarvi un buon Natale.

Speriamo che lo trascorriate con le persone che amate, al sicuro, a casa e che quello speciale senso di appartenenza vi sorprenda ancora una volta, come sempre magicamente in queste occasioni. E’ il momento di cucinare, mangiare, cucinare di nuovo, sedersi a tavola, ore, a chiacchierare e non potevamo pensare ad una maniera migliore di celebrarlo se non con qualcosa di delizioso come questo coulant al cioccolato e pere.

Il cioccolato ha qualcosa di divino come del resto rivela gia’ il suo nome (Theobroma, cibo degli dei, cacao) e in effetti la sua capacita’ di fondersi in bocca non ha eguali. Le pere sono uno dei frutti di questa fredda stagione, le regine dello YIN, e qui donano un pungente contrappunto alle dolci e amare note del cacao.


Preparatevi ad affondare il cucchiaio in questo cuore tenero ma siate delicati amici, il Natale e’ tornato, ancora.

Per 6 persone -Facile -Tempo di preparazione: 20 minuti +1 ora di riposo e 20 minuti di cottura

Ingredienti:

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  • 150g cioccolato fondente (min 60%);
  • 85g burro;
  • 6 uova;
  • 170g zucchero di canna;
  • 85g farina;
  • 1 pizzico di sale;
  • 2 pere.

Come fare:

  1. Sciogliete insieme il cioccolato e il burro a bagno maria;
  2. sbattete le uova, aggiungete il burro e cioccolato sciolti;
  3. mischiate insieme lo zucchero, il sale e la farina, quindi aggiungere al resto dell’impasto;
  4. sbucciate le pere, tagliate alcune fettine e disponete uno strato sul fondo dei vostri stampini
  5. aggiungere l’impasto sopra la pera, riempiendo gli stampini fino all’orlo;
  6. lasciate riposare per circa un’ora in frigorifero;
  7. pre-riscaldare il forno e cuocere per 15-20 minuti a 180 gradi. Dovranno rimanere ancora morbidi all’interno ma essere ben cotti fuori!
  8. Servite immediatamente, magari con una pallina di gelato.

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