Cauliflower power

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Anche se non sei un grande fan dei cavolfiori, siamo certe che in questa ricetta ti possa far cambiare idea, e diventerà un contorno di routine nelle vostre serate invernali

Dimenticatevi quindi i soliti scialbi cavolfiori al vapore e date loro un po’ di gusto con l’aggiunta degli ingredienti segreti giusti.

I cavolfiori sono di natura termica fresca ed hanno un’azione armonizzante del sistema digestivo, dove contribuiscono a risolvere la stasi. I capperi e  e acciughe sono invece di natura termica tiepida e potenti tonici dello YANG, contribuendo così all’equilibrio complessivo del piatto con la loro funzione leggermente riscaldante. Cospargete infine con del pane croccante e cuocete un po’ al forno per ottenere una consistenza migliore e un sapore finale inebriante. Ecco qui un altro trucco di incuQIna!

Dosi per 2 persone -Facile -Tempo di preparazione: 40 minuti

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Ingredienti:

  • 1 cavolfiore medio;
  • 3 filetti di acciughe;
  • 1 cucchiaio di capperi;
  • 1 pugno di pane macinato grosso;
  • olio evo;
  • un pizzico di sale.

Come fare:

  1. Tagliate il cavolfiore in ciuffetti, lavateli e cuoceteli al vapore per circa 10 minuti;
  2. disporli in una teglia e aggiungere le acciughe spezzettate e i capperi;
  3. ricoprile il tutto con il pane macinato, condire con olio e sale e infornare a 180 gradi;
  4. cuocete per 10′ e poi 2-3 minuti in modalità grill fino ad ottenere una crosticina croccante.

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