PINK passion soup

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Vi sarà capitato di vedere in giro degli stand colorati di rosa e forse ci sarete passati pure davanti distratti e veloci, senza pensarci troppo, ma questa volta vale la pena di fermarsi un attimo a riflettere. Ottobre è il mese della prevenzione del tumore al seno, una campagna promossa dall’Organizzazione Mondiale della Sanità per incoraggiare una diagnosi precoce di quella che è la seconda causa di morte nella popolazione femminile.

Il post di oggi è dedicato quindi a tutte le donne e vuole essere un modo non solo per ricordare questa importantissima iniziativa ma anche l’occasione per sottolineare quanto l’alimentazione sia fondamentale nella cura della nostra salute e della salute delle persone a cui vogliamo bene. Pensiamo che senza ombra di dubbio la diagnosi precoce sia uno strumento indispensabile ma crediamo anche che la vera prevenzione sia un concetto molto più profondo e che coinvolga tutti gli ambiti della nostra vita, partendo ovviamente dal ciboEcco perché il nostro modo personale di supportare questa iniziativa è quello di condividere con voi una buonissima ricetta creata da Francesca, che si è ritrovata ad avere alcuni ravanelli in più ed ha avuto la geniale idea di farci una zuppa. Quello che ne è venuto fuori è una vera esperienza sensoriale: sembra yogurt alla fragola ma è calda ed ha un sapore leggermente pungente. Provatela con dei crostini di pane caldo e un filo di olio di oliva a crudo e sentirete come la sensazione di dissociazione tra vista e gusto sia inaspettata e molto divertente. Care amiche di incuQIna, il nostro augurio e’ che alleniate sempre la consapevolezza, non solo in ottobre, e che stiate davvero bene. Torniamo presto con tante nuove ricette.

Las incuqinas 🙂

Per 2 persone-Difficoltà bassa- Tempo di preparazione: 20 minuti

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Ingredienti:

  • 500 gr di ravanelli
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • acqua
  • sale
  • olio evo

Come fare:

  1. Tagliate i ravanelli grossolanamente e lavateli accuratamente sotto acqua corrente;
  2. tagliate la cipolla a cubetti e soffriggerla in padella;
  3. nel frattempo sbucciate una patata, tagliatela a cubetti e lavatela.
  4. quando la cipolla sara’ dorata aggiungete la patata e i ravanelli;
  5. lasciate insaporire per qualche minuto a fuco vivo;
  6. coprite con acqua o (brodo vegetale) e lasciate cuocere per circa 15 minuti, fino a che sia la patata che i ravanelli si saranno ammorbiditi;
  7. a cottura completata frullate le verdure e, se la zuppa risultasse troppo densa, aggiungete un’altro po’ d’acqua;
  8. condite con un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale e servite ben calda.

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