La nuova rubrica Tupper-it e dei deliziosi burritos fusion

Tupper-it

Fra le novità di incuQIna, ecco un nuovo format di post che nasce dalle necessità del tran tran quotidiano della vita moderna. Oggigiorno quasi tutti viviamo a ritmi frenetici, passiamo molte ore fuori casa e a lavoro, ma questo non vuol dire che dobbiamo rinunciare a mangiare bene, o spendere per farlo un occhio della testa. Questa rubrica è dedicata a tutti quelli che come noi, devono o vogliono portarsi il pranzo a lavoro.

Vogliamo condividere con voi ricette semplici e allo stesso tempo sfiziose, ma soprattutto speriamo di ispirarvi a preparare del buon cibo da portare nella schiscetta, da qui il titolo tupper-it!

La nostra regina del “fatto in casa” Francesca condividerà il suo menù della settimana e la ricetta dettagliata per una delle schiscette. Vi state chiedendo come preparare una delle altre ricette? Fateci sapere e saremo felici di condividerla con voi!

Le idee del tupper-it di questa settimana:

  • pizza fatta in casa con insalata croccante;
  • gamberoni con avena e zenzero piccanti, ispirati alla ricetta di Yotam Ottolenghi;
  • burritos con omelette e cavoletti di brussels al forno;
  • pasta con broccoli;
  • formaggio grigliato con hummus e carote.

Cosa c’e oggi nel tupper-it ? OMELETTE BURRITOS

La scorsa settimana desideravo tantissimo un burrito, cibo tipico della cucina messicana, ma avevo avuto davvero poco tempo per fare la spesa, e cosa peggiore non mi era rimasta nessuna tortilla a casa. Mi sono ingegnata per trovare la soluzione perfetta con questa versione leggermente rivisitata in chiave francese/messicana. Ho deciso di accompagnarli con un contorno di cavoletti di brussels al forno, ma voi potete scegliere il contorno che desiderate, come ad esempio un’insalata fresca o delle semplici verdure al vapore.

Ingredienti:

per le omelette:

  • due uova
  • sale e pepe

per il ripieno:

  • 1 avocado,
  • 1 pomodoro,
  • formaggio a vostra scelta.

come contorno:

  • 10-15 cavoletti di Bruxelles
  1. Rompete le uova in una ciotola e conditele con un pizzico di sale (e pepe a piacere).
  2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto per 2 minuti.
  3. Versare metà delle uova sbattute nella padella e ruotarla fino a coprire tutta la superficie.
  4. Cuocere per 2 minuti e poi girate l’omelette  per far cuocere l’altro lato.
  5. Ripetere questa operazione con la rimanente metà delle uova. Ora avrete due sottili omelette, mettetele da parte e lasciatele raffreddare.
  6. Tagliate i pomodori e l’avocado, grattuggiate il formaggio
  7. Siamo pronti per riempire i burritos. Mettete l’omelette su un tagliere o un piatto grande e iniziate a riempirli con fette di avocado e pomodoro. Aggiungete il formaggio grattugiato. Cercate di non riempirli eccessivamente. Iniziando da un lato arrotolate l’omelette  finché non riesci a chiuderla.
  8. Nel frattempo lavare i cavoletti di Bruxelles e tagliarli a metà. Metterli in una teglia, ungere con un po’ di olio e cuocere in forno a 200-250 ° C per 10-15 minuti.
  9. Controllare la cottura nel forno fino  a ottenere la consistenza che vi piace (croccante o più cotti).
  10. Tagliate il burrito in 2 o 3 e mettetelo su un lato del tupper. Riempire lo spazio rimanente con i cavoletti di Bruxelles e buon appetito.

Stiamo ascoltando: Rodrigo y Gabriela Tamacum

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